A nove mesi dall’apertura, circa il 90% della superficie del salone Sial Paris 2018 è già stata prenotata (200 le aziende italiane confermate) e gli espositori avranno l’opportunità di presentarsi a 500mila visitatori (50% esteri), di cui 160mila professionisti del settore.
Nell’edizione 2018 sarà lanciato uno spazio prospettico sul futuro dell’agroalimentare, che raggruppa startup europee e studi mondiali, e verrà proposto il nuovo settore Alternative Food dedicato ai prodotti biologici, legati alla salute e al benessere, eco-responsabili e sostenibili. Saranno inoltre riproposti il padiglione delle bevande e la zona tech per consentire alle microimprese e alle PMI di presentare le proprie tecnologie e attrezzature.
La vetrina del Sial Paris raccoglierà 2.500 innovazioni di prodotto in anteprima mondiale.Si calcola inoltre che il 50% degli alimenti che saranno a scaffale nei prossimi 5 anni non esistano ancora a testimonianza della grande vivacità che anima il settore.
