Ristorazione, nel 2024 un mix di crescita e rallentamento

Ristorazione in crescita risicata, sopra la linea di galleggiamento se così possiamo definire lo 0. L'incremento medio 2024 è positivo ma sotto l'1%. Ecco il commento dell'ufficio studi Fipe-Confcommercio ai dati Istat sull’andamento del fatturato dei servizi diffusi oggi. "A dicembre 2024 il fatturato delle imprese della ristorazione ha registrato una crescita reale dell’1,1% rispetto allo stesso mese dell’anno precedente. Nella media dell’anno, a fronte di un significativo rallentamento dell’economia, l’incremento è stato dello 0,7%. Un risultato che è frutto della sintesi tra una prima parte dell’anno in cui la crescita è stata piuttosto vivace e una seconda parte caratterizzata da un significativo rallentamento con diversi mesi addirittura con il segno meno per effetto di una stagione estiva assai poco brillante. Un risultato, quello della ristorazione, che va interpretato alla luce della perdurante crisi della manifattura, delle criticità nelle costruzioni e della modesta crescita dell’intero comparto dei servizi con un incremento di appena tre decimi di punto percentuale”.