Presentata la 19a edizione del Cibus, a Parma dal 7 al 10 maggio

L'evento si è svolto a Milano presso l'Hotel Diana Majestic e vi hanno partecipato seguendo la foto da sinistra: Andrea Olivero (viceministro Mipaaf), Giandomenico Auricchio (presidente Fiere di Parma), Antonio Ferraioli (vicepresidente Federalimentare), Antonio Cellie (Ceo Fiere di Parma).

Fuori dalla crisi
Il Cibus è la fiera dell'industria agroalimentare italiana che è il secondo settore produttivo italiano dopo la meccanica. Il fatturato dell’industria alimentare ha raggiunto i 137 miliardi di euro mostrando una crescita del 3,8%. Grazie all'inventiva e alla creatività degli imprenditori italiani, l’export però cresce di oltre il 6% e ormai vale complessivamente oltre 41 miliardi di cui oltre 32 di prodotti finiti (dati 2017, Federalimentare e Osservatorio CibusExport). Siamo sulla buona strada per raggiungere l'obiettivo dei 50 mld di euro, a suo tempo ipotizzati per il 2020.

Con i consumi alimentari ancora deboli in Italia, l’export quindi diventa sempre più strategico. Le esportazioni crescono in tutte le aree geografiche, ma si registra finalmente un recupero di Russia, Spagna e Sud America mentre si mantiene estremamente sostenuta la crescita in Nord America e in Asia. Le merceologie che performano meglio anche nel 2017 sono formaggi, salumi, dolciario e spumanti ma mostrano tassi di sviluppo molto interessanti le farine speciali, i preparati gastronomici e dietetici, distillati e acque minerali.

I numeri previsti per l'edizione 2018
Questi in breve i numeri: saranno 3.100 gli espositori presenti (+100 espositori rispetto all’edizione 2016); più di 135.000 mq espositivi (con un incremento di +5.000 mq rispetto all’edizione 2016 grazie alla realizzazione di un nuovo padiglione temporaneo); sono attesi 80.000 visitatori professionali, di cui il 20% dall’estero, e, tra questi, 2.500 top buyers. Arriveranno, infine, circa 1.300 giornalisti, i maggiori quotidiani e tv nazionali oltre alle testate specializzate.
Tra le tante tavole rotonde, convegni, seminari, workshop e talks, Cibus sarà l’occasione per fare il punto sulle tematiche più rilevanti: biotecnologie e ricerca scientifica nell’alimentare; innovazione e sostenibilità; prevenzione degli sprechi alimentari; le fake news nell’alimentare; la promozione all’estero dei prodotti italiani e la piaga dell’italian sounding; punto vendita fisico e vendite on line, come sarà il negozio del futuro; le frontiere del marketing nei punti vendita; i novel foods (insetti e carne coltivata); dove va il packaging; gli chef come influencer.

“Cibus sarà quindi l'espressione apicale dell'Anno del Cibo Italiano, in ambito business -ha affermato Gian Domenico Auricchio-. Un parterre espositivo unico nel panorama internazionale che esprime al meglio l'eccellenza, riconosciuta a livello mondiale, della produzione agroalimentare italiana e che è, da sempre, la piattaforma privilegiata per l'export dei prodotti nazionali verso tutti i mercati obiettivo”.

Mentre Antonio Cellie che da buon econometrico, come lui stesso si è definito, ha esordito con 2 tavole dense di numeri, in cui oltre ad evidenziare il grande successo dei tour internazionali fatti da Cibus nei principali mercati di destinazione, per affermare sempre di più l'immagine della Fiera come vetrina del Made in Italy, ha evidenziato come: "Gli imprenditori italiani siano stati capaci di tenere le posizioni sui mercati tradizionali -vedi Ue- e al tempo stesso di crescere a ritmi di due cifre nei nuovi mercati".

Layout della manifestazione