Lo chef padre indiscusso della nuova cucina italiana firma tre nuove ricette, dal 5 al 25 ottobre 2011, in tutti i ristoranti McDonald's italiani dal 5 ottobre.
Ritorna dunque McItaly, il modo in cui McDonald's interpreta l'italianità, con una nuova collaborazione, tra McDonald's e il più famoso cuoco italiano al mondo, Gualtiero Marchesi che firma due panini, Adagio e Vivace, e un dessert, tiramisù al panettone, Minuetto.
La sfida
La sfida comune è di avvicinare due mondi diversi e portare il cambiamento del gusto affermato dall'alta cucina a un pubblico più ampio.
Il risultato finale è frutto di uno studio e di un percorso che hanno richiesto oltre un anno di lavoro comune.
Adagio e Vivace, nomi ispirati e dedicati alla grande passione per la musica di Marchesi, si riferiscono a due filosofie solo apparentemente inconciliabili e qui integrate - lentezza e velocità - e saranno disponibili esclusivamente per tre settimane ciascuno in tutti i ristoranti McDonald's a partire dal 5 ottobre. Il dessert Minuetto sarà disponibile invece per tutto il periodo dell'evento.
"La cucina come la vita avanza a sbalzi. Quando ti giri a considerare il prima e il dopo, ti accorgi che il passo è stato rapidissimo. Sei già oltre. Così è stato quando ho introdotto la Nouvelle Cuisine in Italia, e così è da quando ho iniziato a osservare da vicino, senza pregiudizi, i giovani - afferma Gualtiero Marchesi -. Dove vanno a mangiare? Cosa mangiano? Domande semplicissime che precedono la mia scelta di collaborare con McDonald's. Se è vero che l'alta cucina ha determinato una rivoluzione del gusto a tavola, ora è tempo di portare questo cambiamento a tutti, partendo, ovviamente, dai più giovani". Mentre Roberto Masi, Ad McDonald's Italia ha così commentato "L'intero sistema McDonald's, con i suoi licenziatari e fornitori, è orgoglioso ed onorato di poter lavorare con il più grande Maestro della cucina italiana, è un sogno che si avvera - dichiara -. Per l'esperienza e la conoscenza che porta con sé e soprattutto per lo spirito innovatore e l'attenzione alla qualità e ai dettagli che ci accumuna. L'ultimo anno passato insieme è stato intenso di scambi e anche di approfondita e reciproca conoscenza con l'obiettivo ambizioso chiaro ad entrambi di voler interpretare il gusto italiano e renderlo accessibile ad un pubblico, il più ampio possibile, coerentemente con la nostra storica democraticità. Ci aspettiamo un grande successo per questa novità assoluta - contiamo di vendere 3 milioni di panini in sole 6 settimane: siamo il primo Paese al mondo nel quale McDonald's offre delle ricette ideate da un grande cuoco”.
Le ricette
1) Vivace - Pane speciale al bacon ricoperto di semi di girasole, bacon a fette, spinaci saltati, cipolla marinata, hamburger di carne 100% bovina, maionese con grani di senape.
Valore energetico Kcal 685
Costo € 4,70
2) Adagio - Pane speciale ricoperto di mandorle a pezzetti, mousse di melanzane, pomodori a fette, melanzane a cubetti in agrodolce, hamburger di carne 100% bovina, ricotta salata.
Valore energetico Kcal 640
Costo € 4,70
3) Minuetto, Speciale Tiramisù alla milanese creato unendo due grandi specialità della cucina italiana: fetta di panettone con salsa al caffè e crema di mascarpone con canditi e mandorle.
Valore energetico Kcal 300
Costo € 2,50 (€ 2,00 in aggiunta al menu)
