In linea con quanto sta accadendo in molti Paesi del mondo, Eataly firma per l'Italia un importante accordo con lo European Chicken Commitment. Alla base di questa collaborazione c'è l'impegno da parte dell'insegna a rispettare entro il 2026 i requisiti dell’accordo per il 100% della propria offerta di pollo fresco, lavorato e usato come ingrediente, inclusa la ristorazione.
Questo accordo arriva a seguito del dialogo intrapreso da tempo con Animal Equality e altre primarie associazioni per la protezione animale.
“Nei prossimi anni Eataly si rende disponibile a collaborare con i portatori di interesse per identificare le più corrette modalità di applicazione dell’Ecc per i piccoli allevatori e la loro tutela. Da sempre, infatti, Eataly lavora in sinergia con Slow Food nella
salvaguardia della biodiversità delle razze avicole a lento accrescimento rendendola una importante risorsa economica per le piccole realtà di allevatori che hanno un ruolo centrale nelle filiere di qualità del nostro Paese” sottolinea lo statement di Eataly.
Giulia Malerbi, responsabile della sensibilizzazione aziendale di animal equality Italia, aggiunge: "Ci auguriamo che molti altri retailer e aziende italiane decidano di impegnarsi per un trattamento degli animali più compassionevole e si allontanino da forme di produzione insostenibili, come l’uso delle razze a rapido accrescimento per gli allevamenti avicoli".
