La ristorazione innova i processi con il menù digitale
L'obiettivo è ridurre gli errori, incrementare la velocità degli ordini al tavolo e le portate consumate
Burger King prosegue con lo sviluppo: nuovo locale a Milano
Nuovo Burger King in viale Abruzzi (angolo via Pecchio); 277 mq, è il numero 83 di proprietà diretta, impiega 23 dipendenti, ha 42 posti a sedere interni
Billy Tacos si aggiudica il premio di “Best Retail Digital Native”
Billy Tacos ha vinto per i suoi chioschi self ordering considerati il miglior progetto dell’anno del settore Retail in termini di innovazione e customer experience
Intelligenza artificiale, Old Wild West e l’avatar empatico Billy
Old Wild West è la prima catena di ristorazione in Italia ad aver affidato la customer care a un avatar empatico e conversazionale (di nome Billy)
Dispensa Emilia sfiora quota 40 locali aprendo a Porte di Roma
Dispensa Emilia apre a Roma Fiumicino il ristorante n.38. È un locale stand alone nel parco commerciale Da Vinci, di 330 mq e 174 posti a sedere
Ristorazione. Le aperture di ottobre 2023
All'Antico Vinaio porta la schiacciata fiorentina a Napoli. Autogrill e Rossopomodoro siglano una collaborazione all'outlet di Vicolungo (No), mentre Calavera (Roadhouse) conquista Ferrara e Frankly sbarca nella metro di Milano. Infine, Kfc raddoppia la presenza in Sardegna con un locale a Quartucciu (Ca)
Fradiavolo si sviluppa (con Gioia) da Milano a Miami
Fradiavolo (Gruppo Gioia) sta vivendo una fase dinamica di aperture: Milano (Porta Venezia), Modena e a breve anche lo sbarco negli Usa
Calavera porta anche a Ferrara il ristorante fresh mex
Calavera Restaurant fa capo a Roadhouse (Gruppo Cremonini) e sviluppa una cucina tex mex declinata su un target giovane anche se trasversale
All’Antico Vinaio, la schiacciata fiorentina arriva anche a Napoli
All'Antico Vinaio, sviluppato da Tommaso Mazzanti in jv con Percassi Retail, apre a Napoli: è il 15° in Italia, 19° al mondo
12oz punta ai 50 store entro la fine del 2024
12oz punta ad arrivare a 50 store entro la fine del 2024. Al Salone del Franchising di Milano abbiamo incontrato il nuovo direttore, Fabrizio Frombola
Autogrill e Rossopomodoro, partnertship all’Outlet di Vicolungo
Autogrill e Rossopomodoro aprono la prima area food nell'Outlet di Vicolungo (No), uno dei due The Style Outlets italiani di Neinver
Myke Burger & Bowl e il fast food in chiave salutistica
Myke Burger & Bowl apre due locali nei centri commerciali Le Due Torri a Stezzano (Bg) e Centro Sarca a Sesto San Giovanni (Mi), come anticipo di un piano di nuove aperture per il...
Kfc-Kentucky Fried Chicken fa il bis in Sardegna
Kfc (Kentucky Fried Chicken) apre il suo secondo ristorante in Sardegna, 71° in Italia. Il nuovo punto di vendita è gestito in franchising
Roadhouse lancia il corso per manager della ristorazione
Roadhouse promuove un corso di formazione IFTS Manager della Ristorazione, di 9 mesi, rivolto a giovani under 25. Prevede l’assunzione dal primo giorno di aula
Niko Romito apre un nuovo format nelle aree di servizio
Lo chef Niko Romito vuole creare un nuovo concetto di bistrot nelle stazioni di rifornimento Eni Station: la prima è aperta all'Eur a Roma
Frankly (Bubble Tea) apre il suo nono store milanese
Frankly Bubble Tea raggiunge 9 punti di vendita a Milano con la nuova apertura nella metro Garibaldi:
Ristorazione. Le aperture di settembre 2023
Tre aperture per Burger King, rispettivamente a Milano, Genova e Peschiera del Garda (Vr). Caprizza apre a Roma e Dispensa Emilia a Marcon (Ve). Infine, Rom'Antica ad Alessandria
Burger King prosegue nelle aperture con Peschiera del Garda
Burger King a Peschiera del Garda (Vr) è il numero 82 di proprietà diretta. Il punto di vendita (474 mq, 140 posti a sedere) impiega 40 dipendenti
Rom’antica prosegue lo sviluppo nei centri urbani
Rom'antica, l'insegna specializzata in pizza romana, apre nel centro di Alessandria il suo 49° locale rafforzando lo sviluppo nel Nord Italia
Dispensa Emilia, la cucina modenese arriva nel veneziano
Dispensa Emilia, la catena modenese famosa per le sue tigelle, apre il ristorante n.37 a Marcon (Ve), nel centro commerciale Valecenter
Milano Certosa District promuove una nuova ristorazione
L’obiettivo di Milano Certosa District è raggiungere, entro i prossimi 2 anni, un totale di 20 locali con proposte enogastronomiche originali e di ricerca
Caprizza apre e Roma e si prepara allo sviluppo in Europa
Caprizza (pizzeria e friggitoria) è alla prima apertura a Roma (via Piave 72); è il sesto punto di vendita dopo Bergamo, Brescia, Cagliari, Torino, Varese.
Starbucks celebra il 5° anniversario della sua presenza in Italia
Starbucks ha aperto proprio il 7 settembre 2018 la Reserve Roastery a Milano Cordusio: festeggia i 5 anni in Italia con un nutrito calendario di eventi
Burger King apre un nuovo ristorante a Genova
Burger King a Genova Cornigliano impiega 24 dipendenti e sviluppa una superficie di 210 mq, con 46 posti a sedere interni e 20 esterni
Just Eat porta il suo modello di assunzioni anche a Varese
A Varese sono 61 i ristoranti che hanno scelto Just Eat come partner nel digital food delivery di cibo
Burger King, terza apertura milanese in meno di un anno
Apre a Milano in via Pacini 67 (zona Gran Sasso-Loreto) un altro ristorante di Burger King Restaurants Italia (di seguito Bk), esattamente il numero 80 di proprietà. Il nuovo locale impiega 22 dipendenti e...
Paul arriva da Lille in Italia direttamente a Roma Termini
La storica boulangerie Paul ha aperto sulla Terrazza della stazione Roma Termini: debutto italiano del marchio grazie a Chef Express e Grand Stazioni Retail
Chef Express e Alice Pizza, accordo per lo sviluppo travel
L'accordo Chef Express-Alice Pizza prevede l'apertura di 30 locali nei prossimi 5 anni all'interno dei canali travel (aeroporti e stazioni ferroviarie)
Ristorazione. Le aperture di luglio 2023
Autogrill propone il format Ai Banchi ideato dallo chef stellato Ciccio Sultano. Cresce la rete di Doppio Malto a Milano. Starbucks apre a Firenze e Wagamama a Roma
Doppio Malto a tutta birra anche al Bicocca Village
Doppio Malto aperto a Milano Bicocca Village è il 37° locale in Italia, 40° in Europa. I clienti possono scegliere tra 14 tipologie di birre artigianali
Cigierre e gli obiettivi di sviluppo nel franchising
Cigierre, leader nella ristorazione commerciale (Old Wild West, Pizzikotto), punta ad aprire nei prossimi due anni 40 nuovi ristoranti in affiliazione
Autogrill potenzia la Food Hall nell’aeroporto di Palermo
Autogrill lancia un nuovo format (Ai Banchi) nell'air side del Falcone e Borsellino: ispirato alla cucina siciliana, si aggiunge a Wascoffee Lab e Spinnato
Wagamama apre il suo primo ristorante a Roma
Con l'apertura a Roma Stazione Termini sale a 10 il numero di ristoranti wagamama in Italia, la catena di cucina orientale di Chef Express e Percassi
La ristorazione in Italia: TheFork traccia novità e risultati del settore
L'analisi condotta da TheFork Awards, in collaborazione con Format Research, traccia una fotografia del mercato italiano della ristorazione
Slitti punta all’espansione internazionale
Nuove aperture a livello internazionale consolideranno la presenza di Slitti in vari Paesi del mondo. 50 i locali tra Italia, Europa e Medio Oriente entro il 2025
Sophia Loren Restaurant: il progetto di sviluppo in Italia e all’estero
Il programma di sviluppo di Sophia Loren Restaurant prevede nuove aperture sia in Italia sia all'estero con un format che esalta la buona cucina italiana
Ristorazione, continua la ripresa grazie al ritorno dei clienti
La spesa in ristorazione torna ai livelli pre-pandemia (308 miliardi di euro nei 12 mesi terminanti a maggio 2023). Italia al 2° posto per crescita (+3%)
Löwengrube apre la sua prima Bierstube a Milano
Löwengrube debutta a Milano al posto del Kapuziner di viale Lazio angolo viale Montenero. È il 31° ristorante in stile bavarese aperto da Pietro Nicastro
Starbucks apre a Firenze e si avvicina a quota 30
Starbucks apre il terzo locale a Firenze, in centro città. La nuova caffetteria crea 31 nuovi posti di lavoro ed è il 28° Starbucks in Italia.
Ristorazione. Le aperture di giugno 2023
Alemagna Caffè arriva a Roma Fiumicino. Burger King apre a Ferrara e Rovereto (Tn). All'Antico Vinaio sceglie Milano mentre Rossopomodoro debutta a Salerno
Just Eat, con Jet 360 la business intelligence viaggia più veloce
Just Eat Takeaway.com ha ideato e sviluppato JET 360, nuovo prodotto di business intelligence che analizza le prestazioni dei singoli paesi e delle città
Gruppo Camst avvia il piano pluriennale di decarbonizzazione
Gruppo Camst è una delle più grandi realtà nella ristorazione italiana ad adottare un piano di decarbonizzazione che l'intera filiera di fornitura
Burger King apre un nuovo ristorante diretto a Trento
Il ristorante Burger King inaugurato a Rovereto (Tn) è la terza apertura diretta del 2023 dopo quelle di Cisterna di Latina e Ferrara
Rossopomodoro apre a Salerno, a due passi dal mare
È la prima pizzeria di Rossopomodoro a Salerno (via della Libertà 65) e si aggiunge alle 5 già aperte in Campania concentrate a Napoli e dintorni. Con 130 posti a sedere di cui 40...
Autogrill, la nuova food court di Fiumicino potenzia l’offerta
Autogrill e Doppio Malto aprono nel Terminal 1 dell'aeroporto di Fiumicino. Doppio Malto debutta nel canale travel. Autogrill propone 4 format che danno varietà alla food court
Signorvino propone un Viaggio nel gusto
Signorvino, la catena di enoteche con cucina leader a livello nazionale, presenta un calendario di eventi 2023, fra le quali una serie di podcast sul vino
Burger King apre il suo secondo ristorante a Ferrara
A Ferrara (in via Eridano, 4), Burger King apre il ristorante n.77 di proprietà diretta. Ma in totale i locali sono 248 in 18 regioni sul territorio italiano. Questo nuovo ristorante -che è il...
All’Antico Vinaio apre il suo terzo locale a Milano
All'Antico Vinaio, il nuovo format che sviluppo in Italia la tradizione della schiacciata toscana, apre il terzo locale a Milano, 15° in Italia
Eataly apre al McArthurGlen Designer Outlet di Serravalle Scrivia (Al)
A Serravalle Scrivia (Al), Eataly apre un locale realizzato all'interno del McArthurGlen Designer Outlet, punto strategico per lo shopping
Ristorazione. Le aperture di maggio 2023
12OZ debutta a Napoli e Calamore a Capri. Bun Burger e Rom'Antica aprono a Reggio Emilia e Doppio Malto a Salerno. Invece Kfc, IllyCaffè e Pret a maner si consolidano a Milano. Starbucks, infine, entra a Roma Termini
Italian Food Excellence
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