Cirfood, riduzione dei consumi energetici ed economia circolare
Cirfood adotta modelli di produzione e di consumo responsabili: nel 2020 sono 2.520 le t di CO2 evitate grazie all’impiego di energia green, + 5% l'energia rinnovabile autoprodotta e 45.000 le pietanze donate ad enti caritatevoli
Ristorazione e distanziamento sociale: a rischio 4 milioni di sedute
Se le indiscrezioni circa le misure di distanziamento previste dal governo, con una persona ogni 4 metri quadri, venissero confermate, i ristoranti italiani perderebbero in un sol colpo 4 milioni di posti a sedere,...
Rossopomodoro si rafforza in Piemonte con Castelletto Ticino
Il nuovo Rossopomodoro a Castelletto Ticino-Novara ha 120 posti a sedere e un'area per i bambini. Al taglio del nastro l'ad Nicola Saraceno e Marco Gatti
Crazy Pizza punta al raddoppio del fatturato nel 2024
Crazy Pizza ha chiuso il 2023 con un fatturato di oltre 25 milioni di euro a livello di sistema. Per il 2024 punta a superare i 45 milioni di euro
Burger King riapre i primi locali e parte con la consegna a domicilio
Con la riapertura di 4 ristoranti a Milano, che si aggiungono ai locali di Bologna, Genova, Roma, Torino, Burger King riprende parzialmente l'attività in oltre 40 dei 220 locali in Italia
Fipe, piatti pronti da asporto anche nei ristoranti
La Federazione italiana dei pubblici esercizi (Fipe) chiede al Governo che anche ristoranti e bar possano vendere i piatti pronti da asporto, come già fanno da anni i supermercati e come avviene nella ristorazione di molti paesi europei
Ristoranti full digital, dalla prenotazione al pagamento
Tilby (Gruppo Zucchetti) integra TheFork Manager, il gestionale di TheFork, la più famosa piattaforma per la prenotazione online con oltre 60.000 ristoranti
Johnny Rockets apre a Milano il suo più grande ristorante
Johnny Rockets è un format importato dagli Usa e ispirato ai diner, che sono locali di cucina all day round (dalla colazione alla cena). Da Gdoweek 7_2022
KFC cresce anche con nuovi servizi digitali
KFC presenta al mercato italiano un nuovo sistema di ordini online sul sito (basato sul clicca e ritira) e una serie di implementazioni per la app
Pollicino ha grandi piani di sviluppo per il 2024
Pollicino, la catena di ristoranti per la famiglia fondata nel 2014, prevede di aprire altri 9 locali nel 2024
Ristoranti, nelle nuove aperture prevale la cucina italiana
Secondo l'Osservatorio The Fork, nei primi 6 mesi 2023 hanno aperto 2.500 nuovi ristoranti: il 55% è cucina italiana nazionale e locale
Bun Burgers continua lo sviluppo in Lombardia
Bun Burgers, marchio di Gioia Group, ha aperto il primo locale a Brescia, in centro, arrivando a totali 17 punti di vendita
Frankly Bubble Tea lancia la app con menù interattivi
Frankly, la prima catena italiana di bubble tea, che punta a diventare il riferimento europeo nel settore, disegna un’app su misura per la Gen Z
Kfc inaugura il suo secondo ristorante a Napoli città
Kfc-Kentucky Fried Chicken ha aperto, dopo la centralissima via Toledo, un locale nel centro commerciale Neapolis in via Argine
I Love Poke tocca quota 100 e accelera lo sviluppo
I Love Poke, la catena leader nazionale nel poke, e quella che ha introdotto il format in Italia nel 2017, apre il 100° store in Italia ad Assago (Mi)
Autogrill forma i nuovi talenti per la ristorazione
Il nuovo talent program di Autogrill si rivolge a studenti diplomati di età inferiore a 25 anni e prevede l’assunzione in apprendistato
La Piadineria, Andrea Valota è il nuovo general manager
Da Burger King Italia a La Piadineria: Andrea Valota è il nuovo general manager della catena bresciana specializzata in quello che è uno dei cibi più "iconici" dell'Italian food: la piadina
Sophia Loren Restaurant: il progetto di sviluppo in Italia e all’estero
Il programma di sviluppo di Sophia Loren Restaurant prevede nuove aperture sia in Italia sia all'estero con un format che esalta la buona cucina italiana
McDonald’s, parte da Roma il roadshow della sostenibilità
Entro la fine del 2021 i ristoranti McDonald’s in Italia saranno attrezzati per raggiungere il 100% di riciclo del packaging
Italia al primo posto in Europa per fatturato dei ristoranti
I ristoranti (canale FSR-Full service restaurant) in Italia sono in testa alla classifica europea per volume d’affari che nel 2023 ha raggiunto 41 miliardi
Accademia del Panino e Ubri presentano No plastic challenge
No plastic challenge è un nuovo strumento di coinvolgimento ambientale presentato da Ami e Ubri all'Accademia del Panino a Milano
Chef Express inaugura la nuova ristorazione a Milano Garibaldi
Chef Express (Gruppo Cremonini) ha inaugurato la nuova food hall all'ingresso della stazione di Milano Garibaldi: un investimento di quasi 5 milioni di euro
Deliveroo, sulla piattaforma delivery le botteghe artigianali
Con Deliveroo arrivano a domicilio anche le specialità di 350 tra panifici, pasticcerie, negozi di ortofrutta, pescherie, macellerie, enoteche e caseifici
Food court, Oriocenter amplia l’offerta con nuove aperture
Oriocenter aggiunge nuove insegne nella sua offerta ristorazione: da Alice Pizza a Kebhouze, da Bun Burgers a Marcellino il Sarto del Panino e Ca' Pelletti
Gruppo Goodeat sviluppa il servizio di consegne con Glovo
Gruppo Goodeat, attivo nel settore della ristorazione coi marchi Nima Sushi e Pokèria by Nima, ha scelto Glovo per implementare il suo servizio di delivery
Rossopomodoro apre a Stezzano e rafforza lo sviluppo in Italia
Rossopomodoro ha aperto Il nuovo ristorante a Stezzano (Bg), nell'ampliamento del centro commerciale Le Due Torri, con il partner Big Srl
Peck, prima boutique enogastronomica fuori da Milano
Con l'apertura a Forte dei Marmi, Peck porta la sua esperienza enogastronomica sulla costa versiliese in un format che compendia bene l'essenza del brand
Kentucky Fried Chicken dona 50.000 dollari a Banco Alimentare
Attraverso Yum! Foundation, la Fondazione che controlla Yum Brands, proprietaria della catena Kentucky Fried Chicken (Kfc)
Kebhouze inaugura il suo primo locale a Roma
Kebhouze apre nel centro commerciale Euroma2 il suo primo locale dell'Urbe. Altri seguiranno: non solo a Roma e Milano, ma anche in almeno 3 regioni italiane, compresa la Sicilia
Wagamama apre il suo primo ristorante a Roma
Con l'apertura a Roma Stazione Termini sale a 10 il numero di ristoranti wagamama in Italia, la catena di cucina orientale di Chef Express e Percassi
Gastronomia e retail, matrimonio perfetto
Il consumo di cibo e la vendita di alimenti si fondono creando nuovi format, nella direzione dell’omnicanalità (da Gdoweek 17, 15 novembre 2021)
Cioccolatitaliani inaugura il primo punto di vendita in Sardegna
Cioccolatitaliani apre la caffetteria-pasticceria-gelateria nel centro commerciale Le Vele Millennium a Quartucciu (Ca)
Johnny Rockets porta il suo dining concept al Carosello
Johnny Rockets apre un nuovo locale "stand alone" questa volta al centro commerciale Carosello a Carugate (Mi) e porta a 8 il numero di ristoranti italiani
Ca’Pelletti inaugura il primo locale a Milano e punta sul franchising
Il primo ristorante Ca'Pelletti a Milano, in zona Famagosta, è il settimo di questa catena sviluppata dalla ravennate Surgital
Ristorazione, il mercato del foodservice fra luci e ombre
La ricerca sulla ristorazione in Italia, focus sui centri commerciali, di Deloitte confronta lo scenario economico del foodservice in Italia e in Europa
Unicoop Firenze, territorio e Horeca al centro delle iniziative
Unicoop Firenze nel 2020 si è impegnata su due fronti: ritiro delle produzioni destinate all’Horeca e sostegno a all’attività produttiva dei fornitori
Cortilia amplia il sito di eCommerce al mondo horeca
Dedicato al mondo dei professionisti della ristorazione che possono così accedere alle 2.500 referenze dei 300 piccoli produttori agricoli presenti sulla piattaforma online
Tiporto, nuovo format dedicato alla cucina di mare
Tiporto ha inaugurato a Monza un grande ristorante (700 mq, 220 posti) con menù basato sul pescato del giorno
PokeScuse, un nuovo modo di fare poké
Il piano di sviluppo di PokeScuse punta a chiudere il 2021 con 10 milioni di euro e a 150 negozi sul territorio nazionale tra punti diretti e affiliazione
Doppio Malto apre a Salerno il suo 35° ristorante in Italia
Doppio Malto Salerno è in franchising e ricalca il format "Un posto felice": grande varietà di birre incluse le gluten free e un menù pranzo/cena completo
Fiasconaro, ambasciatore della Sicilia nel mondo
Colomba e panettone sono il core business dell’azienda. L’export rappresenta il 30% del fatturato. A fianco della rete tradizionale di concessionari e negozi gourmet cresce l’importanza dell’eCommerce (da Gdoweek n. 6)
Starbucks sceglie Adigeo come seconda location veronese
Starbucks apre, a distanza di due anni dal primo, il suo secondo punto di vendita a Verona, nel centro commerciale Adigeo: 150 mq con 21 posti a sedere
Starbucks apre nuovo locale a Milano nella zona dell’Isola
È la prima apertura di Starbucks dopo il lockdown: la nuova caffetteria si sviluppa su 150 mq, di fronte alla sede di Regione Lombardia
CosMc’s, McDonald’s farà concorrenza a Starbucks?
CosMc's è un nuovo format di caffetteria che McDonald's sta sperimentando negli Usa, a partire dal pilota aperto in Illinois. Altri 9 locali di questo tipo sono previsti nei prossimi mesi in Texas. La...
Kfc Italia assume a diversi livelli: “Da noi la formazione interna è prioritaria”
Corrado Cagnola, ad di Kfc Italia, ci spiega il punto di vista di una delle più grandi catene della ristorazione sul problema dell'occupazione
Ristorazione. Le aperture di ottobre 2023
All'Antico Vinaio porta la schiacciata fiorentina a Napoli. Autogrill e Rossopomodoro siglano una collaborazione all'outlet di Vicolungo (No), mentre Calavera (Roadhouse) conquista Ferrara e Frankly sbarca nella metro di Milano. Infine, Kfc raddoppia la presenza in Sardegna con un locale a Quartucciu (Ca)
Starbucks bissa a Franciacorta la sua presenza nel bresciano
È il secondo Starbucks aperto nel bresciano: inaugurato al Franciacorta Village di Rodengo Saiano, da Percassi, partner licenziatario unico in Italia
McDonald’s: arriva l’arancia rossa di Sicilia igp
Grazie alla collaborazione con l'azienda siciliana Oranfrizer, McDonald's introduce in 450 McCafè la spremuta di arancia rossa di Sicilia igp
Illycaffè, un nuovo flagship milanese sotto le Tre Torri
Illycaffè apre il suo 4° punto di vendita/locale in Piazza tre Torri, nel cuore dello shopping district Citylife a Milano
Burger King chiude tutti i ristoranti diretti
Per Burger King è una misura temporanea, in attesa che si esca dall'attuale emergenza. La chiusura spontanea coinvolge anche i franchisee
Italian Food Excellence
Sei un digital manager? La tua impresa è impegnata nella Digital Transformation?
Gli aggiornamenti sulle ultime innovazioni e trend, per gestire la trasformazione culturale in azienda e identificare nuove opportunità di business
