BRESAOLA WAGYU – LA ROSA DEI GUSTI

    Di
    Redazione Gdoweek
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    All’origine di questa pregiata specialità troviamo la carne dei pregiati bovini della razza giapponese Wagyu, allevati e nutriti secondo rigidi standard. La lavorazione della carne prevede una stagionatura di un mese, prima di essere affettata. Il risultato è una carne tenera, compatta e succulenta, dal gusto delicato ma avvolgente e che permane a lungo al palato. Si distingue inoltre per l’aspetto marmorizzato, dato dalla fitta trama di striature di grasso.