- Docenti:
Fabrizio Zerbini
- Studenti:
Alessandro Padovan, Alexandra Gabriella Valad, Anastasia Koutoula, Cai Zengyao, Gianandrea De Cristofaro, Lingye Zhu, Luisa Cerra, Marika Mari
In risposta all’avanzata a livello globale delle malattie autoimmuni, di quelle croniche, l’obesità, le allergie, intolleranze, lo stress e i problemi di salute mentale, Healeat vuole portare alla ribalta un nuovo concetto di retailer, pensato per individui che affrontano queste sfide di salute. Partendo dalla presa di coscienza riguardo l’impatto profondo della nutrizione sul benessere, Healeat mira a rispondere a queste specifiche preoccupazioni mettendo a disposizione una superficie di vendita pensata ad hoc.
Heatleat, accessibilità al centro
Il tema dell’accessibilità del punto di vendita è preso molto sul serio dai progettisti. L’infrastruttura fisica del progetto prevede infatti la realizzazione di rampe per l’accesso di clienti in sedie a rotelle, ascensori, casse con assistenza e carrelli per la spesa dotati di sedili incorporati, nonché lenti di ingrandimento per visitatori con problemi di scarsa vista. La disposizione fisica della superficie di vendita è progettata per favorire un ambiente rilassante, con pochi scaffali principali dove i cibi sono divisi per categorie. È prevista anche la realizzazione di un banco informazioni. Con una superficie di poco oltre i 600 metri quadri, questo store innovativo vuole andare incontro a un futuro dove il retail rivestirà una parte integrante nella promozione del benessere.
Un assortimento su misura
L’assortimento prevede la presenza a scaffale di prodotti specializzati, con una chiara etichettatura che indichi l’eventuale presenza di allergeni, comparti dedicati alle opzioni senza glutine, biologiche, sezioni dedicate per i prodotti free-from, come quelli senza lattosio o zucchero. Il tutto, mettendo a disposizione degli shopper una gamma completa tesa a soddisfare le diverse esigenze alimentari. I prodotti in assortimento saranno più cari della media del 5%-10%, essendo prodotti specifici.
Un benessere olistico con tanti servizi
A guidare l’approccio dei progettisti c’è un impegno per un benessere inteso in maniera olistica. Healeat, infatti, offre una serie di servizi che vanno oltre la semplice attività tipica del punto di vendita. Presenti anche una sala benessere dedicata, un cafè con servizio di bevande e un’area dedicata alla consulenza nutrizionale e psicologica in negozio. Quest’ultima funzione si avvale della collaborazione di consulenti esperti, con professionisti presenti nello store. All’interno del negozio sarà anche disponibile l’assistenza per una spesa personalizzata, grazie al personale di supporto, il quale verrà formato in maniera continuativa. L’esperienza di acquisto dei clienti è ulteriormente migliorata, nelle intenzioni dei progettisti, grazie all’uso di un’applicazione specializzata, in grado di fornire risposte specifiche ai determinati bisogni dei vari clienti, con una proposta mirata e targettizzata in maniera personale. La piattaforma propone infatti raccomandazioni di ricette e una navigazione guidata e agevolata, nonché sezioni del tipo “altri utenti hanno comprato”. L’app non è solo tesa a una semplificazione del processo di acquisto, ma funziona anche come una sorta di meeting point virtuale, in ottica di costruire una community di utenti fidelizzati. Verranno inoltre organizzati dei laboratori di cucina dedicati ai diversi disturbi. Poi, nello spazio cafè, avverranno degli incontri di condivisione esperienziale, mentre nella sala benessere avranno luogo corsi di meditazione. Inoltre, Healeat prevede di ospitare eventi con nutrizionisti e psicologi, promuovendo ulteriormente un senso comunitario.
Healeat – dopo Berlino, espansione su scala globale
Il primo negozio sarà aperto a Berlino: la capitale tedesca, famosa per la sua popolazione vibrante e non culturalmente e etnicamente omogenea, è anche una città con un alto tasso di malattie autoimmuni e alti livelli di stress. Berlino è nota per essere una metropoli che detta tendenze. Già previsti piani di espansione futura per trasformare il panorama del retail attento alla salute a livello mondiale.
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In response to the escalating global prevalence of autoimmune diseases, chronic illnesses, obesity, allergies, intolerances, stress, and mental health issues, Healeat, a new supermarket concept, is designed for individuals grappling with these health challenges. Recognizing the profound impact of nutrition on well-being, Healeat aims to address these specific health concerns by providing a tailored and supportive shopping environment.
Healeat's specialized app
To further enhance the shopping experience, Healeat's specialized app provides personalized guidance, aisle navigation, and recipe recommendations tailored to individual health needs. The app also features sections such as 'Other Users Have Bought', considering the specific nutritional needs of each person.
Healeat's key infrastructure elements
Key infrastructure elements include wheelchair ramps, elevators, accessible checkouts, and shopping carts equipped with built-in seats and magnifying glasses. The specialized product offering encompasses clear allergen labeling, gluten-free, organic, non-toxic, lactose-free, and sugar-free options, providing a comprehensive range to suit diverse dietary needs.
Healeat: for an holistic well-being
At the heart of the approach is a commitment to holistic well-being. Healeat offers a blend of features, including a dedicated wellness room, an on-site cafe, and the availability of in-store nutritionists and psychologists. The commitment extends to expert counseling services, with on-site nutritionists and pharmacists, personal shopping assistance, and ongoing supportive staff training. The supermarket app not only streamlines the search process but also serves as a hub for community-building initiatives. The inclusive community-oriented approach involves hosting cooking workshops tailored to different diseases, providing a cafe space for sharing experiences, and dedicating a wellness room for meditation and mindfulness. Additionally, Healeat plans to host events with nutritionists and psychologists in the dining area, further fostering a sense of community.
Healeat: the map of a tailored and supportive shopping environment
The supermarket's physical layout is designed to foster a soothing environment, with few main shelves where foods are divided by categories. An info desk is placed for additional assistance. Our products will have, on average, a 5% - 10% markup due to being organic and tailored to meet specific needs. With a footprint of 6781 square feet, this innovative concept envisions a future where the supermarket transforms the landscape of health-conscious retail on a global scale, starting from its roots in Berlin, Germany. Berlin, renowned for its vibrant and diverse population, was chosen as the first location due to its high incidence rates of autoimmune diseases and stress levels, and its reputation as a trendsetting city. The dynamic urban center provides an ideal testing ground for Healeat, aligning with the city's progressive ethos and health-conscious community. By redefining the retail experience, our supermarket aims to integrate physical, mental, and emotional well-being, offering not just products but a supportive community that nurtures overall health and wellness. With an initial focus on Berlin, we envision a future where this innovative concept transforms the landscape of health-conscious retail on a global scale.
