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La teatralizzazione del reparto panetteria
L'evento in cui il pane è protagonista di una performance straordinaria
11 aprile 2024, Food Experience Center Puratos , Via Pompeo Leoni, 2 (20141, Milano)
Un evento dedicato al retail in cui potrai esplorare le nuove tendenze bakery insieme ad esperti del settore.
Parleremo di artigianalità nella grande distribuzione e delle tecniche per creare un'esperienza gustativa memorabile nella mente del cliente.
In chiusura la "Bakery Experience" di Puratos: un'opportunità per assaporare e vivere il fascino della panetteria artigianale nel mondo retail.
L'evento è riservato al canale retail e food service.
Per maggiori informazioni scrivi a eventi.retail@newbusinessmedia.it
Programma dei lavori
Ore 09.00 - 09.30 Accredito partecipanti
Ore 09.30 - 10.00 Welcome coffee
Ore 10.00 - 10.10 Introduzione a cura di
Cristina Lazzati, Direttrice Mark Up e Gdoweek, Tecniche Nuove Media
Tina Santato, Retail & QSR Manager Puratos Italia
Ore 10.10 - 10.30 Taste Tomorrow: category trend 2024
Valentina Bianchi, Marketing Manager Puratos Italia
Ore 10.30 - 10.50 I consumi di Pane e Pasticceria
Romolo de Camillis, Retailer Director NielsenIQ
Ore 10.50 - 11.10 Il reparto Panetteria in gdo: ruolo e strategie
Marilena Colussi, ricercatrice marketing e consulente brand, specializzata nei settori food&drink e retail
Ore 11.10 - 11.25 L’artigianalità in gdo – Il caso di Iper la grande i
One-to-one con Martino Giannubilo, Direttore Acquisti Freschi Tradizionali Iper Montebello SpA
Ore 11.25 - 12 Tavola rotonda
Emidio Granchi, Consigliere Delegato Unicoop Firenze
Giovanni Blandino, Responsabile acquisti Salumi-Formaggi-Forno- Gastronomia-Surgelati Pam Panorama, Antonio Civita, CEO Panino Giusto
Ore 12.00 - 12.30 Il sapore non esiste: come creare il gusto nel cervello del cliente
Paolo Borzacchiello, scrittore, consulente, esperto di intelligenza linguistica
Ore 12.40 - 14.30 Bakery Experience by Puratos