Frutto di un lavoro di ricerca e innovazione in collaborazione con l'Università di Bologna, Imola 1962 è la novità che Clai (Cooperativa Lavoratori Agricoli Imolesi) ha portato al Cibus 2021. Il nome ricorda il luogo e l’anno di fondazione di Clai e nella lista di ingredienti corta con carne selezionata suina 100% italiana Clai, sale, destrosio, pepe, vino e un pizzico di aglio non sono presenti né nitriti né nitrati. Ne abbiamo parlato allo stand con Gianfranco Delfini, responsabile marketing della società.
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