Nel 2017 sono stati effettuati nei punti di vendita della grande distribuzione organizzata 2 milioni e 300 mila test (pubblici e privati). Un sistema in cui crescono gli investimenti delle aziende in personale e nuove tecnologie che controllano tracciabilità, scadenze, stato di conservazione e igiene dei prodotti alimentari in vendita e delle superfici di lavoro.
Il sistema della qualità e della sicurezza alimentare nei supermercati italiani è stato mappato da The European House – Ambrosetti, per conto di Adm (Associazione della Distribuzione Moderna) attraverso uno studio che è stato presentato a Milano e che sarà il tema del convegno di apertura di Marca, il prossimo 16 gennaio a Bologna.
Per maggiori dettagli si veda anche https://www.mark-up.it/mdd-italiana-tutti-i-numeri-a-garanzia-di-sicurezza-e-qualita/
